About 60 attendees gathered on the Terra Madre Day 2023 on Miyako Island to learn about the local ingredients that were newly registered with the Ark of Taste, the world’s largest catalog of cultural and traditional biodiversity related to food and agriculture. Slow Food Ryukyu members including Chiaki Ueno and Chiyo Tsukayama, head of the Miyako Slow Food Research Group, held a demonstration on how to work with ingredients such as local millet, beans, and tofu using traditional tools. The event aims to revitalize Miyako’s culinary heritage, promoting biodiversity and community.

2023年のテッラ・マードレ・デイでは、約60名の参加者が宮古島に集まり、食と農業に関連する伝統的な生物多様性を記録する世界最大のカタログ「味の箱船」に新たに登録された地元食材について学びました。スローフード琉球のメンバーである上野千晶さんや、宮古スローフード研究会代表の津嘉山千代さんが、地元の雑穀や豆腐を伝統的な道具を使って調理するデモンストレーションを行い、宮古の食文化を再活性化し、生物多様性と地域社会の振興を目指しました。